1 Тема от Uran

  • Uran
  • Uran
  • Member
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 2025-06-20
  • Сообщений: 147

Тема: Как лучше сушить фрукты?

Мужики, всем привет. В этом году сад родил так, что девать некуда, яблоки, груши, сливы. Часть пустил на варенье и компот, но всё равно остаётся много. Хочу сушить и потом продавать знакомым, а в духовке и на солнце выходит долго и неровно, половина пропадает. Чем лучше сушить, когда объёмы такие, и на что смотреть при выборе?

  • Зарегистрирован: 2025-06-20
  • Сообщений: 142

Re: Как лучше сушить фрукты?

В духовке много не высушишь, там мало места и температуру трудно держать ровной. Из-за этого фрукты то пересыхают по краям, то остаются сырыми внутри и потом плесневеют. Для объёмов нужна техника, где воздух гоняется равномерно и можно выставить точную температуру.

3 Ответ от Myraj

  • Myraj
  • Myraj
  • Member
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 2025-04-09
  • Сообщений: 160

Re: Как лучше сушить фрукты?

Когда сырья много, обычно берут сушильный шкаф для фруктов, в нём лотки стоят в несколько ярусов, горячий воздух идёт по всей камере, и продукт сохнет одинаково. Смотрят на количество лотков, диапазон температур и материал внутри, нержавейка тут надёжнее всего.Например, вот тут можно посмотреть модели и характеристики http://maurergep.ru/katalog/sushilnyie- … i-fruktov/