Из технических интересов можно заглянуть в музей гражданской авиации, там собраны настоящие самолеты под открытым небом, довольно необычная экспозиция для не самого крупного города. Также стоит посмотреть на мост через Волгу, он один из самых длинных в Европе, особенно эффектно смотрится с воды или с набережной. Подробный список мест куда сходить и что посмотреть в Ульяновске можно здесь найти https://gotriptravels.ru/ulyanovskaya-oblast/ulianovsk .