Блокорезки - такое оборудование, созданные для измельчения блоков замороженного мяса. При этом блокорезки процесс переработки мяса начинается незамедлительно, исключается этап дефростации сырья, это дает возможность беречь время. Помимо прочего в фарше полученном из измельченного на блокорезке мяса больше мясного сока, что сохраняет вкусовые качества мяса. Помимо этого – при изготовлении...