Скорее всего цены растут, а ваш поставщик решил за счет качества сохранить свою прибыль и начал бодяжить с кофе. Ищите нового, даже не раздумывайте, ведь от качества будет зависеть, останутся ли ваши постоянные клиенты или будут искать другое место с более вкусным напитком. Вот здесь можете попробовать заказать партию https://solocoffee.ru/  Советую приобрести специальные герметичные емкости для хранения, чтобы не держать все в мешках или зип-пакетах.