Я делал рукоять для ножа из бруска тика — отличный материал, хорошо шлифуется и устойчив к влаге. Выглядит очень благородно, плюс приятно лежит в руке. Кстати, если тоже решите попробовать, можно посмотреть бруски тика на сайте https://woodmart.org/ot-r-do-sh/tik/ . Здесь можно купить нужных размеров.