Народ, загорелся идеей делать сыр самому для семьи и может на продажу соседям. Присмотрел пару рецептов, но на кухонной плите варить сыр как-то стрёмно, температура скачет. Нужна нормальная сыроварня, но в магазинах глаза разбегаются: есть и за 10 тысяч, и за 100. Чем они отличаются? На что смотреть при выборе объёма, материала, управления? Посоветуйте, с чего начать новичку, чтобы не выбросить деньги на ветер.