Сейчас в продвинутых моделях используют сенсоры и автоматику, которая в реальном времени анализирует давление, температуру и влажность сырья. Это и есть та самая AI оптимизация, которая повышает качество и выход продукта. Подробнее прочитать про такие системы отжима и посмотреть примеры можно на этой странице http://adm-demetra.com/maslopress-aa77.html .