Каждый день не надо, но ключевые этапы — обязательно приезжай и фоткай всё. Вот контрольные точки: 1) Разметка и котлован — проверь размеры по проекту. 2) Армирование фундамента ДО заливки — потом не увидишь. 3) Первый ряд блоков — если криво, всё будет криво. 4) Армирование стен — каждые 3-4 ряда должна быть арматура. 5) Армопояс — обязательно до заливки проверь. 6) Стропилка и кровля. 7) Скрытые работы (электрика, трубы) до зашивки. Если подрядчик нормальный — сам присылает фотоотчёты и не против проверок. Если нервничает когда приезжаешь — плохой знак. Вообще лучше работать с компанией где есть технадзор, они сами контролируют. Вот тут про это https://k-politika.ru/stroitelstvo-zago … ssionalam/ — почему профи лучше, там и про контроль качества.